谦星

信義安和美食｜謙一名鍋(謙星)。終極版日式湯頭！饕客聚餐約會首選 - 妮喃小語

1. Apr 22, 2021
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謙安和星級料理長和知軍雄挾米其林餐廳光環，從頂級日本料理跨足日式鍋物謙一名鍋，更是東允集團繼允壽司、允星、謙安和之後全新登場的鍋物品牌， 坐落在台北大安區最昂貴的安和路與敦化南路上，不刻意彰顯卻讓老饕殷殷期盼著，謙一名鍋秉持星級料理長和知軍雄， 以「不時不食」為精神，追求化繁為簡的功力，在湯頭上卯足了功夫， 以日本鹿兒島特上二年本枯節加上北海道羅臼昆布，每日現刨熬煮的鰹節昆布高湯，更是突破頂級鍋物的想像邊界。