先來分享我品嚐到的第一款『陳耀訓麵包埠』的麵包。因為歐式麵包都已經賣完,我只好選擇了我喜歡的台式鹹麵包。這款古早味麵包讓我回想起很久以前吃包腸熱狗的記憶,這是我兒時啃麵包讀書的日子。雖然是台式口味,但口感確實不同。咬下的第一口並不軟爛,而是帶有乳酪焦化的卡滋脆度。麵團有彈性,咬下去不會立即塌陷。這款麵包散發出豐富的油香,這是台灣人喜愛的口味。而且價格也相當合理。
『陳耀訓麵包埠』起源於彰化鹿港,在贏得世界冠軍後於2019年進軍北上,在此之前,他們靠著每年中秋節才開賣的蛋黃酥打響了名號。搶購盛況一年比一年更加誇張,最終甚至
陳耀訓 。喜歡烘焙點心的一定聽過『陳耀訓麵包埠』,對應的另一個名詞絕對是「蛋黃酥」,自2019年開賣至今,陳耀訓蛋黃酥不僅是排隊、秒殺、甚至出動購票系統、加開檔期才足以消化大家敲碗的等待,只是我個人沒有難搶必買的迷思,加上世界麵包冠軍頭銜的鈍化,直至『陳耀訓麵包埠』搬遷至捷運中山國中站的新店舖才光顧,雖然還沒吃過蛋黃酥,
那日買了不少麵包,果然不能隨便走進麵包店,因錢包會面臨大破財的命運。不過陳耀訓的紅土蛋黃酥和石臼法國麵包、可頌、蜂蜜吐司的美味程度不在話下,無論層次或者風味表現都讓人一再回味,好吃!
台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號。(02)2718-2728。 ※ 11:30~19:30 ※ 原味蛋黃酥10入/730元,XO干貝蛋黃酥10入/780元 ※ 蛋黃酥每人限購5盒及20顆(散裝不提供裝盒) ※ 蛋黃酥原味是蛋奶素 ※ 蛋黃酥在中秋節及春節前會預購發售 (麵包店外觀) 本貓從小到大不知道吃過多少顆蛋黃酥,總覺得大家做的差異不大,大概就是那個樣,不會特別期待。直到吃到陳耀訓師傅的「紅土鹹蛋黃酥」大為驚豔,吃一顆變粉絲、吃