広島は、グルメに関して色々な素材がある土地です。牡蠣、お好み焼き、尾道ラーメン、先日紹介した汁なし坦々麺、そして今日紹介する「あなごめし」などです。穴子料理については4年半ほど前に「紅緒(べにお)」というお店を紹介したことがあります。今回、前々から気になっ