大阪のうどんは、出汁が重要です(ほかのところもそうですが…)。大阪に住んでいた時にお邪魔したことがある「道頓堀 今井 本店」。行ったのがだいぶ昔のことなので、美味しかったことは覚えているのですが、味自体の記憶は当然ありません。今回、緊急事態宣言が明けてすぐ