能登半島には穴水、中島など、牡蠣の産地として有名なところがあります。いわゆる「能登かき」のブランドとして知られていますね。さて、私とは昔から色々なところでお付き合いがある、加賀市出身の北出さんという方がいます。彼は住宅建築など手掛ける工務店の社長から、釣