北海道と言えば、一年中新鮮な魚介類を楽しめるというイメージがあります。北陸も魚介類には定評がありますが、北海道には負けているかもしれません。今回の新潟～仙台～札幌という長距離移動出張の最後の日、コロナ禍で小松への直行便が欠航ということで、羽田経由で小松に
“鮨ノ蔵”だ。 初めてここに来たのは、雪が降り積もるある年の12月。 その時に食べた、スペシャリテ「低温調理されたタチ」の味わいが忘れられなくて。
さて、塩対応＜甘対応。 そんな話題で持ちきりのお店、“弐ノ蔵”さんに潜入。 こちらは、札幌すすきの「鮨ノ蔵」さんの姉妹店。 2020年10月、円山公園近くにオープンされました。
北海道に行ったら絶対に行ってみたかった「回転寿し トリトン」の豊平店に行ってきました。
