今回紹介するのは長野県塩尻市にある「東山食堂」のジンギス焼だ。ジンギスカンと言えば、北海道で浸透しているイメージだが、本州においても東日本を中心にご当地ジンギスカンが存在する。とりわけ、山の麓にスポット的あるので、登山との親和性が強いグルメ
