Daruma Soba

1. 富山達磨

ミシュランガイド北陸2021特別版でビブグルマン選出の富山市「達磨(だるま)」そば打ち名人高橋邦弘氏のお弟子さんのお店 : あさぴーのおいしい独り言

1. Jun 18, 2021
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「達磨(だるま)」という名前の蕎麦屋で有名なのが大分の杵築にある「達磨 雪花山房」。ここは、そば打ち名人と言われる高橋邦弘氏のお店です。彼のお弟子さんや孫弟子にあたる方が出したそば店が全国にたくさんあり、翁系や達磨一門と呼ばれています。私は大分のお店は行った