Chinese Kaiseki Momotaro

1. ももたろう

小松市大領中町の四川料理「中国懐石 ももたろう」身体と心にやさしい白と黒の担々麺 : あさぴーのおいしい独り言

1. Dec 13, 2021
2. asap.blog.jp
3. Review

担々麺といえば、日本では一般的には、普通のラーメンと同じようにスープを張ったものが主流です。しかし、本場中国(四川)では花椒(ホアジャオ)と辣油(ラー油)を加えたタレに、豚のひき肉を炒めたものを、ザーサイやネギを刻んだものを茹でた麺に一緒にかけた料理で、日本で