小松にある、そこそこ大きな寿司屋では、割烹など料理を楽しめるお店が多いです。そのようなところは、昔からあって、景気のいい時代から営業しているお店が大体だと思います。地域エリアのハレの日を祝うために、仕出しや出前もこなして、座敷があって宴会需要にも対応する