Jizakana-shokudo Tainotai Namba

1. 鯛之鯛 難波店

久しぶりの大阪ミナミの夜「鯛之鯛 難波店」一人で「熟成魚」の刺身と明石の鯛とタコを肴に一杯 : あさぴーのおいしい独り言

1. Nov 13, 2021
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3. Review

世の中、熟成肉だとか熟成魚などという言葉を聞くようになってきてしばらく経ちます。一言で「熟成」と言っても、熟成の度合いによって味やうま味が違ってくるでしょうが、いずれにせよ熟練の技が必要だと思います。ある意味ブームなのでしょうが、こと石川県をはじめ新鮮な