能美市石子町に「ふるさと交流研修センター さらい」という宿泊施設完備の研修センターがあります。私は何度か利用したことがありますが、現在はコロナ禍で昨年8月から長期休業となっていて、館内にある食堂も休業しているわけです。その食堂の料理長だった方が、そのような