野々市市にある「1の1食堂(1の1 NONOICHI)」。私のブログでもこちらで紹介していますが、シェアキッチンを有して、色々な人が日によって給食当番制で飲食店を運営している、いわゆる食のインキュベーター施設ともいえるところです。このたび、こちらで給食当番をやられていた