7月1日に大阪市北区同心にオープンした雲丹ラーメン専門店「U2 ジユ雲丹ススレ」に行ってきました。東京都北区にある「縁petit株式会社」のブランドです。「U2」はウニのことでしょう。「ジユ」は分かりませんが。「赤辛うにくnoodle」(930円)にしました。ラーメン鉢は、水平ではなく前傾した羽釜のようなユニークなフォルムです。 トッピン具は、盛り沢山です。ローストビーフというよりも和牛...